Það eru mörg not af ferskum sýningarskápum, sem sjást ekki aðeins oft á veitingastöðum, heldur einnig nauðsyn fyrir ferskan mat í matvöruverslunum. Mikilvæg aðgerð á ferskum skápum er hitastýring. Hitastigið, við munum skoða það hér að neðan. 1. Vetrarhitastilling. Á veturna ætti að stilla almenna gírinn á 4 eða hærra og stjórna skal tæknilegum kröfum um kælihitastig.
1. Vetrarhitastilling
Á veturna ætti að stilla almenna gírinn á 4 eða hærra og tæknilegar kröfur um kælihitastig ætti að vera stjórnað á milli 0 og 10 gráður, því almennt á veturna er kæliumhverfið tiltölulega lágt , og kæling getur auðveldlega náð settu hitastigi. Ef stillt hitastig er of hátt er auðvelt að valda stuttum ræsingartíma matvörubúðaskápanna, sem leiðir til bilunar á kæliáhrifum. Á veturna, ef umhverfishiti er lágt, er aðalatriðið að tryggja kæliáhrif frystisins. Undir venjulegum kringumstæðum, ef umhverfishitinn er lægri en 16 gráður, stilltu hann í 5. gír og ef hann er lægri en 10 gráður er hægt að stilla hann í 6. eða 7. gír. Stundum vegna þess að umhverfishiti er of lágt, svo sem 0 ~ 5 gráður, er maturinn kældur og frystur eftir að gírinn er lækkaður. Á þessum tíma er hægt að geyma matinn fyrir utan stórmarkaðsskápinn.
2. Sumarhitastilling
Vegna mikils útihita á sumrin er mjög erfitt fyrir hitastigið inni í skápnum að lækka um 1 gráðu og tap á kæligetu í gegnum einangrunarlag skápsins og hurðarþéttingu mun einnig hraða, þannig að gangsetning tíminn er mjög langur og stöðvunartíminn er mjög stuttur. . Á sumrin skaltu stilla hitastig kæliskápsins í 1. gír eða 2. gír og ná þá mjög góðum áhrifum orkusparnaðar og orkusparnaðar.
Áhrif umhverfishita á ferskan skápinn eru enn tiltölulega mikil. Hitastillingin á ferskum skjáskápnum er mjög mikilvæg og kunnátta, annars mun það valda miklum skemmdum á þjöppunni og ná því ekki ferskum geymsluáhrifum.